Bakingrediƫnten / Suiker
Basterdsuiker en meer van dé molenaar!
Wil jij thuis aan de slag als een ware thuisbakker? Dan mag basterdsuiker niet ontbreken als bakingrediënt in jou keuken. Dit zijn namelijk de ware smaakmakers van ieder gebakje dat jij thuis creëert! Gelukkig heeft bijna iedere Nederlandse keuken wel wat van suiker staan. Om de lekkerste gebakjes, koekjes en cakejes te bakken heb je hier dan ook een goede hoeveelheid van nodig. In ons onderstaand assortiment vind je verschillende soorten suiker terug zodat jij de best passende kunt kiezen voor jou keuken!Bezig met laden...
Druivensuiker/Dextrose 500 gram
Druivensuiker is pure glucose in poedervorm. Het is makkelijk verteerbaar en wordt snel opgenomen in het bloed. Druivensuiker is daarom uitermate geschikt voor sporters.
Bastardsuiker bruin 500 gram
Basterdsuiker zorgt in je baksels voor een extra smeuĆÆg resultaat. Hoe donkerder de basterdsuiker, hoe meer smaak!
Bastardsuiker geel 500 gram
Hoe donkerder de kleur van de basterd, des te hoger het vochtgehalte van de suiker. Met een hoger vochtgehalte in de basterd, droogt (bijvoorbeeld) gebak minder snel uit.
Bastardsuiker wit 500 gram
Hoe donkerder de kleur van de basterd, des te hoger het vochtgehalte van de suiker. Met een hoger vochtgehalte in de basterd, droogt (bijvoorbeeld) gebak minder snel uit. Tevens...
BIO rietsuiker 1 kg
Rietsuiker biologische, onbewerkt, ongeraffineerd en raw. (Oersuiker) Bevat meer mineralen dan gewone suiker.Ā
Bruine kandij suiker fijn 500 gram
Bruine kandij suiker is zeer geschikt voor het maken van kruidig banket zoals speculaas en peperkoek.
Fijne kaneel suiker 500 gram
Fijne kaneelsuiker als decoratie. Gebruik het voor op je pannenkoeken, poffertjes, oliebollen of lekker op je boterham. Ook lekker voor op je appeltaart, appelbeignets of lekker...
Glucosepoeder 500 gram
Glucose zorgt voor een zoete smaak, maar is bijlange na niet zo zoet als suiker. Deze glucosepoeder is uitermate geschikt om toe te voegen aan roomijs.
Kaneel suiker 500 gram
Kaneel suiker een decoratie middel voor op of in al je zoete bak gerechten, of lekker voor in een zoet broodje. Bakkerij kwaliteit.
Koekzoet (glucose-fructosestroop) 500 gram
Puur glucose-fructosestroop ā Koekzoet is een ideaal zoetmengsel voor de bereiding van koekdegen en bestaat uit enkelvoudige suiker
Kristalsuiker grof 500 gram
Grove suiker voor over de vlaai of koekjes (bijvoorbeeld knapkoeken). Deze suiker smelt niet helemaal weg.
Parelsuiker P1 500 gram
Parelsuiker P1 is een typisch Belgische specialiteit die voornamelijk gebruikt wordt in ambachtelijke recepturen, zoals Luikse wafel, suikerbrood, peperkoek, krakelingen,...
Parelsuiker P2 500 gram
Parelsuiker P2 is een typisch Belgische specialiteit die voornamelijk gebruikt wordt in ambachtelijke recepturen, zoals Luikse wafel, suikerbrood, peperkoek, krakelingen,...
Parelsuiker P3 500 gram
Parelsuiker P3 is een typisch Belgische specialiteit die voornamelijk gebruikt wordt in ambachtelijke recepturen, zoals Luikse wafel, suikerbrood, peperkoek, krakelingen,...
Parelsuiker P4 500 gram
Parelsuiker P4 is een typisch Belgische specialiteit die voornamelijk gebruikt wordt in ambachtelijke recepturen, zoals Luikse wafel, suikerbrood, peperkoek, krakelingen,...
Parelsuiker P5 500 gram
Parelsuiker P5 is een typisch Belgische specialiteit die voornamelijk gebruikt wordt in ambachtelijke recepturen, zoals Luikse wafel, suikerbrood, peperkoek, krakelingen,...
Poedersuiker 500 gram
Vanille suiker 500 gram
Banketbakkers aroma
Hoe wordt suiker gemaakt?
Dagelijks consumeert men veel suikers, maar hoe wordt dit eigenlijk gemaakt? Nederlandse suiker wordt voornamelijk uit de suikerbiet gewonnen. Aangezien de bietsuiker uit 17% sacharose (tafelsuiker) bestaat is het dé plant waar suiker van geproduceerd wordt. Dit vormt voor de vele soorten suiker als basis. Neem bijvoorbeeld basterdsuiker. Dit is eigenlijk niets meer dan fijne suikerkristallen met extra toevoegingen die voor net wat meer smaak zorgen. Door bijvoorbeeld siroop toe te voegen kan je al een variant van de basterdsuiker maken.Het verschil tussen witte en bruine basterdsuiker
Wanneer je in ons assortiment kijkt dan zie je meerdere varianten van de basterdsuiker, namelijk ook de witte variant. Maar wat is nou het verschil tussen beide? Bij sommige bakingrediënten wil een verschillende kleur niets zeggen, maar dat is bij de varianten van basterdsuiker wel degelijk het geval!- De bruine variant, ook wel ‘bruine suiker’ genoemd, wordt gemaakt door witte suiker dat is fijngemalen en waar een invertsuiker aan is toegevoegd.
- Witte basterdsuiker wordt op dezelfde wijze bereid, enkel wordt er geen karamel en/of andere kleurstoffen gebruikt om de bekende bruine kleur te realiseren.
Wil je naast koekjes en cakejes ook je eigen brood bakken? Maak dan ook kennis met onze broodverbeteraars en andere rijsmiddelen zoals verse gist!